Il Formaggio

A Norcia, grazie ai molti pascoli e a un clima favorevole, lo sviluppo dell'agricoltura è stato da sempre accompagnato dall'allevamento del bestiame, in particolar modo di quello ovino e bovino.

Ciò ha incrementato e perfezionato la produzione di molteplici qualità di formaggi.

Formaggio pecorino fresco

Pecorino stagionato in grotta 2 mesi, rimane un formaggio morbido dal retrogusto piccante.
2kg-4kg

Formaggio pecorino semi stagionato

Pecorino stagionato in grotta 8 mesi, utilizzato prevalentemente come formaggio da tavola.
2kg-4kg

Formaggio pecorino stagionato

Pecorino stagionato in grotta 13 mesi, utilizzato anche come formaggio da grattare.
2kg-4kg

Formaggio al tartufo

Formaggio di pecora con l'aggiunta di scaglie di tartufo, morbido ed ottimo come formaggio da tavola.
In forme da 250-500-1000 grammi