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I Salumi di Norcia

Tra i prodotti tipici più famosi di Norcia possiamo trovare i salumi, infatti proprio a Norcia è nata l’arte della norcineria con la lavorazione della carne del maiale, tra i salumi più famosi possiamo trovare i Coglioni di Mulo, la cui caratteristica è un lardello di grasso al centro del salume, la lonza o capocollo, è un salume ricavata dal taglio anatomico del capocollo una delle parti più pregiate del maiale.


Ci sono molti altri salumi come il salame al cinghiale dal gusto più saporito e salami più particolari come il salame al cervo e al tarufo, la mortadella di Norcia classica di maiale o con il cinghiale e tutta la gamme delle salsicce di maiale o di cinghiale.

Tutti i salumi possono essere acquistato direttamente da qui https://www.prodottidinorcia.net/categoria/salumi/